มะรุมผักสวนครัวที่นิยมนำมาแกงส้มถึงบอกเลยว่าใครๆ นั้นอาจจะยังไม่รู้จัก เพราะมะรุมนี้ส่วนใหญ่มักจะมีขายตามตลาดทั่วไปแต่ไม่นิยมนำมารับประทานหรือมาปูอาหารที่โดดเด่นนะ แต่บอกเลยว่าผักสวนครัวชนิดนี้มีประโยชน์กับร่างกายของเรามากๆ โดยเฉพาะคนสมัยก่อนนั้น นิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดมะรุม แกงส้มมะรุม หรือการนำมะรุมมาลวกจิ้มกับน้ำพริกก็จะสามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างอร่อยนั่นเอง และวันนี้เราจะมาบอกว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์กับร่างกายของเราอย่างไร และทำไมคนสมัยก่อนถึงนิยมนำมารับประทานนั่นเอง
แต่ละส่วนของต้นมะรุม สรรพคุณล้นหลาม
- เนื้อในเมล็ดของมะรุม : เสริมสร้างภูมิต้านทาน และแก้ไอได้เป็นอย่างดี
- เมล็ด : เมื่อนำเมล็ดมาสกัดน้ำมัน ช่วยรักษาอาการปวดข้อ รักษาโรคผิวหนัง แก้ผิวแห้ง เพิ่มความชุ่มชื่น
- ฝัก : รสหวาน เย็น แก้ไข้ ลดไข้ได้เป็นอย่างดี
- ดอก : นำไปต้มทำเป็นน้ำชาดื่ม นอนหลับสบาย ขับปัสสาวะ บำรุงร่างกาย
- ใบสด : แก้เลือดออกตามไรฟัน บรรเทาการอักเสียบ เป็นยาระบายอ่อนๆ
- ราก : ลดบวม บำรุงธาตุไฟได้เป็นอย่างดี
“มะรุม” กับคุณประโยชน์ทางด้านการแพทย์
- ลดความดันโลหิตสูง
- สารสกัดเอทานอลในใบมะรุม ผัก และผล
- สาร Glycosidesในสารสกัดเอทานอล
- มีสรรพคุณช่วยลดระดับความดันโลหิตสูง จากการทดลองใน หนูแรท และสุนัข
- ยับยั้งการเกิดเนื้องอกและมะเร็ง
- ฝักมะรุมมีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
- สารสกัดจากใบมะรุม มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตและการทำลายเซลล์มะเร็งผิวหนัง
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- จากการศึกษาทดลองในกระต่าย ที่ถูกกระตุ้นไขมันเข้าไปภายในร่างกายในรูปแบบอาหาร
- พบว่า สารสกัดน้ำจากใบมะรุม มีผลลดระดับคอเลสเตอรอล
- ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
- สารสกัดเมทานอลของใบ และดอก สามารถยับยั้งการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
- ป้องกันการเกิดตับอักเสบ
- สารสกัดเอทนอลจากใบมะรุม และดอก ป้องกันการเกิดตับอักเสบได้
- ต้านการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- สารสกัดเมทานอลจากรากมะรุม มีสรรพคุณช่วยยับยั้งการอักเสบภายในร่างกายได้
- สารสกัดจากเมล็ดแห้ง และเมล็ดมะรุม มีสรรพคุณช่วยยับยั้งการอักเสบทางระบบทางเดินหายใจ และบำบัดอาการผิดปกติที่เกิดขึ้นจากภูมิแพ้ได้ด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับสุดยอดผักสวนครัวอย่างเช่น มะรุม ที่เชื่อกันว่าหลาย ๆคนนั้นหากรู้สรรพคุณก็อาจจะนำมาหารับประทานกันอย่างแน่นอน เนื่องจากมะรุมนี้เป็นสมุนไพรและเป็นผักที่สามารถหารับประทานได้ง่ายแต่อาจจะนำมาปรุงอาหารได้ไม่กี่เมนูจึงทำให้ผักชนิดนี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักสำหรับคนสมัยใหม่นั่นเองแต่หากใครที่มีผู้ใหญ่อยู่ในบ้านก็สามารถสอบถามเกี่ยวกับเมนูอาหารของผักสวนครัวอย่างมะรุมได้เลยรับรองเลยว่าคุณนั้นจะได้ประโยชน์กับผักสวนครัวชนิดนี้อย่างแน่นอน
#มะรุม #สรรพคุณ มะรุม #สมุนไพรน่ารู้